飲食店経営における攻めと守りの知財戦略セミナー
～コロナ後のV字回復に向けて～

コロナ禍で苦しみながらも、ようやく回復の兆しがみられる飲食業界。回復と共に垣間見えるのは、成功店と失敗店の二極化です。二極化を勝ち抜くため、飲食店は絶え間なく新メニュー、新ブランドを開発し他社との差別化を図っています。商標登録などにより店名を「守る」ことは一般化してきましたが、メニューや味、ノウハウ、店舗全体の雰囲気などは、権利化が難しく、ある意味、「模倣」が当然とされてきました。
そんな中で、「守る」だけでなく、権威ある特許庁のお墨付きともいえる特許庁登録（知的財産権）をPR・営業ツールとして使うことが注目されています。これまで難しいとされてきた飲食店の強みを特許庁に登録して権威付けする方法、その権威付けした強みを売上に結びける方法について解説いたします。